茶葉與二十四節氣 | 你聽說過社前茶、火前茶嗎？

我國的星象文化源遠流長、博大精深，古人很早開始就探索宇宙的奧秘，并由此演繹出了一套完整深奧的觀星文化。西漢漢武帝時期將“二十四節氣”納入《太初歷》作為指導農事的歷法補充。

茶葉作為傳承千年的神奇作物，自然跟二十四節氣有些關系。比如我們常說的春茶、頭春茶、頭采茶、明前茶、雨前茶等，這些你都分的清楚嗎？

1.春茶

春茶、夏茶與秋茶的劃分，主要是依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。春茶一般指由越冬后茶樹在春天里萌發的芽葉采制而成的茶葉。

2.頭春茶

第一次采摘的春茶也叫頭春茶。因為頭春茶數量少，品質高，因此，非常珍貴。但對于不同地區不同茶樹品種和不同海拔，頭春茶的采摘時間并不一樣。

2.頭采茶

在當年第一次采摘的茶稱為頭采茶。一般來說，頭采茶也屬于頭春茶。

3.明前茶、雨前茶

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼?！懊髑安琛笔乔迕鞴澢安芍频牟枞~，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細嫩品質好，雨前茶品質上好。但谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質不如前者。

4.社前茶

社日之前采摘的茶葉稱為社前茶。古代在立春后的第五個戊日祭祀土神，稱之為社日。社日一般在“立春”后的41天至50天之間，大約在“春分”時節（3月20日左右）。

5.火前茶

古人在寒食節有禁火三日的習俗，三日內不生火做飯，故稱“寒食”，寒食節是清明節前一天，因此“火前茶”實際上就是“明前茶”。

你還知道哪些跟節氣有關的茶葉稱謂，歡迎批評區交流~